白酒市场也有品牌效应

据酱酒定制厂家了解，如今的白酒市场，基本属于“茅五剑”为代表的大型酒企的天下，论香型，也基本被浓香型、清香型和酱香型白酒所占领，那么，当下的白酒市场，到底是品牌***还是品质为本呢? 　　俗话说：酒香不怕巷子深，但，酱酒定制厂家认为，在今天的市场，产品已经从生产方为主导变成了以消费方为主导，各大产品的生产企业不断推出适合不同客户需求的款式白酒就说明了这一切。 　　固然，品牌的市场效应深入人心，但酱酒定制厂家认为，那只不过代表了一批传统消费群体的消费需求，随着产品信息化的到来，消费者消费行为的多样化和个性化，让喝酒在不同场合，不同年龄和不同身份背景下有了更深一层的含义。 　　所以，在注重品牌效应的同时，酱酒定制厂家认为还要加大对产品个性化的研究，加大对产品文化的输出，以及加大对不同消费群体的针对性营销推广，可能更应该成为我们白酒公司当下的一种运营新思路。 　　也是在这个理念的带动下，白酒个性定制，企业酱酒定制等年份封藏，收藏投资，酒饰摆件等不同类型的需求，就成为了我们白酒品牌市场当下的新气象，新趋势，当然，这从某一方面也淡化了传统白酒品牌企业的品牌意识，给更多的中小型白酒企业寻找市场突破口，占领优质资源等创造了机会! 文章内容来源于酱酒定制厂家：http://www.xscollege.com.cn/

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贵州师味酒业：教你辨认酱酒的酿造工艺

　　贵州师味酒业：教你辨认酱酒的酿造工艺 　　1.大曲坤沙酱香酒工艺 　　原料：完整(破坏20%)的茅台镇本地红缨子高粱。 　　曲块：高温制成的大曲，曲块原料是小麦，温度在60℃以上。 　　工艺：由于完整的红缨子高粱很顽固，煮一次是不能把它全榨干的，所以要反复地蒸煮9次，头两次蒸煮称为‘下沙’跟‘糙沙’，这两次不取酒，剩下的7次蒸煮取七轮次酒，再把不同轮次的酒配比勾调，就得到了我们***想要的大曲坤沙酱香酒。 　　时间：刚酿出来的新酒，有严重的生涩味，不宜直接入口品饮，需要窖藏至少三年以上陈化老熟，方可装瓶出厂。 　　2.碎沙酱香酒工艺 　　原料：完全粉碎后的高粱，且不一定是当地的红缨子高粱。 　　曲块：可能只用单一的大曲，更可能是多种曲块共用并添加催化剂。 　　工艺：将原料粉碎，通过预处理后再拌入大曲，入窖发酵二三十天就可蒸馏取酒，一次性取完。 　　时间：从开始制造到成品，只需大概1-638个月的时间。 　　3.翻沙酱香酒工艺 　　原料：酿完坤沙酒后剩下的酒糟(酒渣) 　　曲块：适当的质料与曲药 　　工艺：翻沙酒谈不上什么工艺，就是用酿完坤沙酒后剩下的下脚料，重新加入一些质料与曲药，然后发酵、蒸馏、取酒。时间比碎沙酒更短，成本也更低廉。 　　时间：成品大概30天，且无需存储。多存储一年后，就可装瓶售卖。 　　4.串蒸酱香酒 　　这已经属于酒精酒了，只不过是带着酱味的酒精，很好分辨的，就不作过多的介绍。

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不同的酒曲对白酒有什么影响?酒梁坊告诉您!

不同的酒曲对白酒有什么影响?酒梁坊告诉您!要知道，白酒的种类可是有很多的呢，据了解，按照使用的酒曲不同，白酒可以分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒这三种。 　　大曲：又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，是一种多元微生物的混合曲。根据培制酒曲的控制温度，大曲又有高温曲、中温曲和低温曲之分。而酒梁坊了解到，现在很多酒也是大曲酒。 　　小曲：又称药曲、饼曲等，是用米粉或米糠为原料，添加少量中药材或辣蓼草，接种曲母培养制成的。其特点是颗粒小，本身即具有糖化和发酵的双重作用，酒梁坊认为这种比较适用于中国南方的气候条件。由其酿造的酒，口味偏醇甜，气味较清淡。优点是出酒量高，粮食消耗量较少。 　　麸曲：以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成，可代替部分大曲或小曲，是现代新发展起来且大量推广运用的酒曲。目前麸曲法白酒占白酒总产量的70%以上。这种酒曲出酒量多，生产周期短。但酒的香味明显不及大曲酒，因此，酒梁坊认为这种酒多用于中低端酒的生产。 　　酒梁坊酱酒定制，选用好酒曲，产好酒!如有需求，欢迎咨询：18862190290 ! 文章内容来源于酱酒定制：http://www.xscollege.com.cn/

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酱香型白酒有哪些优势?酒梁坊告诉您!

酱香型白酒有哪些优势呢?酒梁坊企业酱酒定制这就来跟大家简单的说一说吧! 　　1、易挥发物质少。酒梁坊酱香型白酒经过40度以上高温蒸馏，在高温之下易挥发物质有效的挥发了，从而减少了对人体的刺激。而且在山洞内储藏时间久，这期间易挥发物质酒更少了。 　　2、酸度高、有益于人体的成分多。首先，酒梁坊酱香型酒富含乙酸和乳酸。中医认为酒酸主脾胃、保肝、能软化血管。其次，酒的酚类化合物多，有利于预防心血管疾病。再者，酒是天然发酵产品，不添加香味成分，所以饮用对身体无害。而后，酒有sod和金属硫蛋白等物质，sod可抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老，金属硫蛋白可预防肝硬化。 　　3、酒浓度合理。53度的酒，酒精分子与水分子的亲和力好，加之酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小。 　　酒梁坊的酱香型白酒是非常不错的，这种酒味道醇厚、丰满，饮后不口干、不上头，而且酒水中有很多益于人体的物质，是广大酒友的***。 　　以上便是酱酒定制厂家酒梁坊为大家整理的相关内容，如有酱酒定制需求，欢迎咨询：18862190290 ! 文章内容来源于酱酒定制：http://www.xscollege.com.cn/home-product.html

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